Potravinové Alergie - Nejčastější Spouštěče

Obsah:

Potravinové Alergie - Nejčastější Spouštěče
Potravinové Alergie - Nejčastější Spouštěče

Video: Potravinové Alergie - Nejčastější Spouštěče

Video: Potravinové Alergie - Nejčastější Spouštěče
Video: U lékaře (12) - Alergie 2024, Březen
Anonim

Alergie na jídlo

Skutečné alergie na potraviny jsou relativně vzácné: vyskytují se přibližně u pěti až osmi procent dětí a jednoho až tří procent dospělých. Jelikož však mnoho alergií zůstává nezjištěno, je pravděpodobné, že počet nehlášených případů bude vyšší. Alergie v prvních několika letech života v mnoha případech ustupují. Na druhé straně u dospělých často přetrvávají po celý život, ale jejich závažnost se může změnit. První senzibilizace nemají horní věkovou hranici.

navigace

  • pokračovat ve čtení
  • více na toto téma
  • Poradenství, soubory ke stažení a nástroje
  • Alergeny v potravinách
  • Vetřelec „jídlo“
  • Okamžité a opožděné reakce
  • Potravinové alergie: rozdíly mezi pohlavími

Alergeny v potravinách

Potravinová alergie se liší svými příznaky, ale ne základními mechanismy, od jiných alergií, jako je alergie na pyl.

Mezi nejčastější spouštěče potravinové alergie patří:

  • Kravské mléko (s větší pravděpodobností u dětí),
  • Kuřecí vejce (pravděpodobnější pro děti),
  • Sójové boby,
  • Ořechy a semena,
  • Pšenice,
  • Ryba,
  • Ovoce (např. Broskev nebo jablko)
  • Zelenina (např. Celer).

Smíšená strava se používá k absorpci až 170 látek, které mohou v zásadě způsobit alergii (potravinové alergeny). To většinou zahrnuje bílkoviny, ale také potravinářské přídatné látky.

Vetřelec „jídlo“

V případě potravinové alergie považuje tělo jednu nebo více - ve své podstatě neškodných - látek v potravinách za škodlivé. V případě parazitů, virů, bakterií nebo jiných patogenů je tato obranná reakce imunitního systému rozhodně užitečná - ale ne s ohledem na potraviny a jejich složky. Pokud tělo začne bojovat se skutečně neškodnými složkami potravy, vytvářet proti nim protilátky a aktivovat buňky imunitní obrany, mohou se objevit alergické příznaky. Typicky se vytvářejí takzvané protilátky třídy E (IgE) proti proteinovým alergenům, které zabírají zánětlivé buňky v těle a „vytvářejí je ostré“- tento proces se nazývá senzibilizace. U lepku a dalších potravinářských přídatných látek jde většinou o opožděné zánětlivé reakce, které nejsou způsobeny IgE,ale jsou spouštěny imunitními buňkami.

Pokud se však vytvoří IgE, při novém kontaktu s alergenem se výbušně uvolňují zánětlivé látky, které jsou odpovědné za okamžité alergické příznaky. Mezi senzibilizací na určitý alergen a pozorováním prvních příznaků mohou uběhnout měsíce nebo roky, pokud mezitím příslušná potravina nebyla konzumována.

Okamžité a opožděné reakce

Příznaky okamžitých alergií se obvykle dostavují velmi rychle - během několika minut - nebo někdy až po jedné až dvou hodinách. Tvar a vlastnosti se mohou u jednotlivých lidí velmi lišit. Příznaky často ovlivňují „cestu polykání“- rty, ústa a hrdlo - a gastrointestinální trakt. Příznaky se mohou objevit také v nose a hlubších dýchacích cestách, kůži a očích. V případě alergie na IgE nemusí být místo, kde se objevují alergické příznaky, stejné jako místo, kde je alergen absorbován.

Jídlo se také vstřebává do krevního řečiště, takže může být ovlivněn i kardiovaskulární systém. Krevní tlak může poklesnout a dokonce i anafylaktický šok může nabýt život ohrožujících rozměrů. Fyzická námaha, konzumace alkoholu a různé léky mohou příznaky zhoršit. U některých potravin není možné přiřadit typické příznaky.

Další informace najdete v tématu Co je alergie?

Poznámka Informace o nesnášenlivosti - například z internetu - nemohou nahradit osobní radu a diagnózu od lékaře. Samodiagnostika může snadno vést k podvýživě a podvýživě. Může proto být užitečné poradit se s dietologem.

Potravinové alergie: rozdíly mezi pohlavími

V souvislosti s potravinovými alergiemi a nesnášenlivostí hrají důležitou roli rozdíly podle pohlaví, jak ukázaly vědecké studie. Od puberty jsou ženy výrazně citlivější než muži, což naznačuje přímý negativní účinek ženských hormonů. Ženské pohlavní hormony zvyšují riziko a závažnost astmatu a potravinových alergií.

Jaké jsou příčiny?

U žen způsobuje estrogen zvýšenou bariérovou propustnost kůže a sliznic. Výsledkem je, že zvýšený příjem potravin způsobujících onemocnění pravděpodobně povede k příznakům. Kromě toho je metabolická kapacita žen nižší. Spektrum se pohybuje od potravinové alergie zprostředkované IgE s potenciálně vysokým rizikem život ohrožujících reakcí na celiakii až po intoleranci histaminu a intoleranci laktózy.

Po pohlavní dospělosti trpí ženy alergiemi na potraviny častěji než muži. Navíc je u nich vyšší pravděpodobnost vzniku závažných anafylaktických reakcí souvisejících s fyzickou aktivitou. Je zajímavé, že některé alergeny pravděpodobně způsobují alergické reakce u žen, jako jsou bobule a ovoce. To také naznačuje genderové rozdíly v životním stylu.

Vyloučení spouštěcích látek

Jediným rozumným opatřením pro potravinové alergie a nesnášenlivost je nakonec vyhnout se spouštěcím látkám. Ženy obvykle dodržují tuto strategii přísněji než muži, ale často bez získání přesné diagnózy. Proto existuje zvýšené riziko podvýživy.

Doporučená: