Maliny - Zdravé Recepty A Další

Obsah:

Maliny - Zdravé Recepty A Další
Maliny - Zdravé Recepty A Další

Video: Maliny - Zdravé Recepty A Další

Video: Maliny - Zdravé Recepty A Další
Video: МАЛИНА ЗАВАЛИТ ВАС УРОЖАЕМ С ГОЛОВЫ ДО НОГ 9 СЕКРЕТОВ ВЫРАЩИВАНИЯ МАЛИНЫ 2024, Březen
Anonim

Maliny

„Královna bobulí“, malina, okouzlí svou jemnou charakteristickou chutí nejen děti. Skutečnost, že to ve skutečnosti není bobule, je jen drobná záležitost. Maliny se nejlépe konzumují čerstvé, protože nevydrží příliš dlouho. Chutnají velmi dobře v kombinaci s mléčnými výrobky, jako jsou jogurty, podmáslí nebo zmrzlina. Ačkoli maliny chutnají velmi sladce, mají relativně nízký obsah cukru. Vláknina, kterou obsahuje, je dobrá pro trávení…

navigace

  • pokračovat ve čtení
  • více na toto téma
  • Botanika
  • přísady
  • Použití a příprava
  • úložný prostor

Botanika

Malina (Rubus idaeus) roste na keřích a patří do čeledi růžových (Rosaceae). Keře dosahují výšky až dvou metrů. Plody jsou až dva centimetry velké, kulaté nebo podlouhlé, v závislosti na odrůdě. Malina se také nazývá „královna bobulí“. Divokým malinovým odrůdám se daří ve světlých lesích, živých plotech a keřích. Jejich plody jsou až o jeden centimetr o něco menší. Věděli jste, že maliny ve skutečnosti nejsou bobule? V botanickém smyslu se jim říká kolektivní peckovice, tj. Ovoce se skládá z mnoha malých, osamělých peckovic, které se shromažďují na ovocném kornoutu. Jeho příbuzný, ostružina, je také agregovanou peckovinou. Červená maličká vnější kůže je charakteristická pro maliny.

Maliny z místního pěstování jsou k dispozici od června do října (odrůdy s pozdním zráním).

Poznámka: Malinové odrůdy, které jsou vzácnější, jsou černé, růžové nebo žluté.

přísady

Maliny jsou nízkokalorické občerstvení. Asi 85 procent z nich tvoří voda. Navzdory své intenzivní sladkosti mají relativně málo cukru. Vysoký obsah vlákniny stimuluje trávení. Maliny obsahují mnoho vitamínů skupiny B a vitamín C. Obsahují také minerály draslík, vápník, hořčík, mangan a železo. Jejich antioxidanty a barviva, flavonoidy, mají zdraví prospěšné vlastnosti. Patří mezi druhotné rostlinné látky.

přísady

porce, syrové

přísady

porce, syrové

Malinové na 100 g jedlé Malinové na 100 g jedlé
Energie (kcal) 33 Železo (mg) 1.0
Tuk (g) 0,3 Vitamin A (µg) 4. místo
Bílkoviny (g) 1.3 Vitamin B1 (mg) 0,03
Sacharidy (g) 4.8 Vitamin B2 (mg) 0,07
Vláknina (g) 4.7 Niacin (mg) 0,3
Draslík (mg) 200 Vitamin B6 (mg) 0,08
Vápník (mg) 40 Vitamin C (mg) 25
Hořčík (mg) 30 Vitamin E (mg) 0,9

Použití a příprava

Mnoho dezertů a koláčů, jako jsou studená jídla, krémy nebo bobulovité plátky, lze dobře připravit s malinami. S malinovou vůní se ale dobře hodí i slané věci. Například saláty jako rukola nebo maso a pokrmy ze zvěřiny se kombinují s malinami. Malinový ocet je také známý a oblíbený svou vůní. Konzervovaný jako džem, můžete si jej vychutnat také v zimě. Jsou velmi oblíbené při pečení, protože jejich jemná, sladká a kyselá vůně se zachovává i při působení tepla.

Při nakupování hledejte na ovoci jemnou chmýří, což naznačuje čerstvost. Špatné bobule, například plesnivé bobule, je třeba okamžitě vyřešit. Zralé bobule poznáte podle toho, že je lze snadno oddělit od ovocného kuželu. Maliny by se měly čistit pouze krátce ve stojaté vodě, například v misce, a poté se otřít nebo osušit kuchyňským papírem.

Poznámka Maliny po sklizni nedozrávají!

úložný prostor

Maliny lze uchovávat pouze několik dní. Proto se nejlépe konzumují čerstvé a syrové. Mohou být uchovávány v zásuvce na zeleninu v chladničce až tři dny. Při skladování se ujistěte, že plody jsou velmi citlivé na tlak. Maliny lze zmrazit nezpracované nebo například pyré jako pyré.

Tip Předmrazení jednotlivých plodů na tácku zabrání jejich shlukování.

Doporučená: