Sodium & Chloride - Vše O Potřebách, Zdrojích A Nedostatcích

Obsah:

Sodium & Chloride - Vše O Potřebách, Zdrojích A Nedostatcích
Sodium & Chloride - Vše O Potřebách, Zdrojích A Nedostatcích

Video: Sodium & Chloride - Vše O Potřebách, Zdrojích A Nedostatcích

Video: Sodium & Chloride - Vše O Potřebách, Zdrojích A Nedostatcích
Video: НОВЫЙ МОД который УВЕЛИЧИТ твой ФПС на 100% БУСТ | Майнкрафт Sodium Mod 2024, Březen
Anonim

Sodík a chlorid

Minerál sodík se vyskytuje ve všech buňkách a tělesných tekutinách. Úzce souvisí s chloridem - společně tvoří kuchyňskou sůl (NaCl). Sodík a chlorid jsou nezbytné pro život a spolu s draslíkem hrají důležitou roli v rovnováze elektrolytů a vody v těle. Sodík a chlorid jsou nezbytné pro udržení různých funkcí buněk a těla, jako je regulace objemu tekutin, krevního tlaku a acidobazické rovnováhy.

Sodík také hraje roli při přenosu stimulů v nervovém systému a aktivuje mnoho enzymů. Chlorid je také důležitý pro tvorbu kyseliny chlorovodíkové v parietálních buňkách žaludku. Chlorid tedy hraje nejen roli při trávení, ale také při obraně proti patogenům. Celkově je příjem sodíku a chloridů nad doporučenou úrovní příjmu: důvodem je vysoká spotřeba soli potravou.

navigace

  • pokračovat ve čtení
  • více na toto téma
  • Kde se nacházejí sodík a chlorid?
  • Kolik sodíku a chloridu potřebujeme?
  • Příliš mnoho / příliš málo sodíku

Kde se nacházejí sodík a chlorid?

Sodík se vyskytuje téměř ve všech potravinách - přirozeně a ve formě kuchyňské soli (kuchyňská sůl, NaCl = chlorid sodný). Chlorid se vyskytuje převážně společně se sodíkem. Hlavním zdrojem sodíku a chloridu je stolní sůl; přibližně 90% dodávek sodíku a chloridů probíhá přes NaCl. Zejména zpracované potraviny jsou bohaté na NaCl. Patří mezi ně zpracované rybí výrobky, maso a uzeniny, chléb a pečivo, sýry, hotová jídla, polévky, omáčky nebo občerstvení. Příliš mnoho soli souvisí s vývojem vysokého krevního tlaku, a tedy nepřímo také s kardiovaskulárními chorobami.

Kolik sodíku a chloridu potřebujeme?

  • Sodík: přesná potřeba není známa. Odhadovaná hodnota pro adekvátní příjem pro dospělé (25 až <51 let) denně podle referenčních hodnot DA-CH je 1 500 mg sodíku. Tato hodnota platí také pro těhotné a kojící ženy.
  • Chlorid: Přesná potřeba není známa. Odhadovaná hodnota za přiměřeného příjmu pro dospělé (25 až <51 let) za den v závislosti na referenčních hodnot DA-CH je 2300 mg chloridu. Tato hodnota platí také pro těhotné a kojící ženy.

Poznámka: Příjem sodíku a chloridu je v průměru výrazně nad doporučenými hodnotami příjmu referenčních hodnot DA-CH: Je proto třeba dbát na to, abyste konzumovali více (s nízkým obsahem soli) potravin s nízkým obsahem sodíku a chloridů. Patří sem ovoce, zelenina, nezpracované ořechy (nesolené) a obecně nezpracované potraviny. Aktuální doporučení pro maximální denní příjem soli je mezi pěti a šesti gramy (referenční hodnoty WHO nebo DA-CH).

Více informací o všech věkových skupinách nebo skupinách lidí a pohlaví najdete v referenčních hodnotách DA-CH pro sodík a chlorid. Další informace najdete v části Pokrytí vašich denních minerálních potřeb.

Příliš mnoho / příliš málo sodíku

  • Přebytek sodíku se v důsledku zvýšeného množství v krvi (hypernatrémie) o stravě je sotva možné, protože tělo je vždy samostatně regulované udržet rovnováhu. Vysoký příjem soli (NaCl) je však spojen s vysokým krevním tlakem. Jelikož mnoho potravin obsahuje sůl ve skryté formě, hodně soli je již nevědomky konzumováno.

    Hypernatrémie se může vyvinout při nedostatečném příjmu vody nebo ztrátě tekutin s nízkým obsahem sodíku. Kromě toho mohou určitá onemocnění (např. Srdeční nebo jaterní selhání) podporovat rozvoj hypernatrémie. Zvýšené riziko mají zejména starší lidé a pacienti se špatně kontrolovaným diabetes mellitus. Mezi příznaky hypernatrémie patří žízeň, zmatenost, nadměrná vzrušivost, křeče nebo kóma.

  • Nedostatek sodný je velmi vzácná. Protože: Pokud je příliš málo sodíku absorbováno potravou, hormonální mechanismy v těle to kompenzují snížením množství vylučovaného močí. Nedostatek však může nastat, když dojde k velké ztrátě tekutin, například v důsledku silného zvracení, průjmu, silného pocení, extrémní fyzické zátěže nebo užívání určitých léků (např. Diuretik). Vysoké ztráty sodíku jsou obvykle spojeny s vysokými ztrátami chloridů. Příznaky nedostatku sodíku zahrnují svalové křeče nebo nízký krevní tlak. Těžký nedostatek sodíku vyžaduje intenzivní lékařské ošetření. Mezi příznaky nedostatku chloridů patří nízký krevní tlak a tachykardie (zrychlený srdeční rytmus).

Další informace jsou k dispozici na:

  • Sodík (laboratorní hodnota)
  • Výživa pro kardiovaskulární onemocnění
  • Jíst a pít v teple
  • Tipy pro stravu s nízkým obsahem soli (informhealth.org)
  • Snižte krevní tlak bez léků (informhealth.org)

Doporučená: