Orientální čočková Zelenina - Zdravé Recepty

Obsah:

Orientální čočková Zelenina - Zdravé Recepty
Orientální čočková Zelenina - Zdravé Recepty

Video: Orientální čočková Zelenina - Zdravé Recepty

Video: Orientální čočková Zelenina - Zdravé Recepty
Video: Orientální čočková pomazánka 2024, Březen
Anonim

Orientální čočková zelenina na kuskusu

Ingredience pro 2 porce:

80 g brambor, nakrájené na

80 g mrkve, nakrájené na

60 g dýně, bez slupky a semen, nakrájené na

8 g olivového oleje, 60 g cibule, nasekané

1 stroužek česneku, nasekané na jemno

60 g čočky, 1-2 datle, nasekané na jemno

120 ml Zeleninová polévka

½ čajové lžičky koriandru v prášku

¾ čajové lžičky kmínu

½ čajové lžičky kurkumy

½ čajové lžičky skořicového prášku

Bylinná sůl, petržel nebo čerstvý koriandr

navigace

  • pokračovat ve čtení
  • více na toto téma

Ingredience na kuskus

100 g kuskusové krupičné

vody ve stejném množství jako kuskus

1/3 čajové lžičky soli

Příprava:

  • Zahřejte olivový olej, poduste cibuli a česnek, přidejte čočku, krátce restujte a přidejte vodu a vařte, dokud se voda téměř neodpaří.
  • Přidejte brambory a mrkev, poté zeleninovou polévku, datle, koriandr, kmín, kurkumu a skořici. Vše dusíme asi deset minut.
  • Přidejte dýňové kostky a pokud je to nutné, přidejte ještě trochu zeleninové polévky, přiveďte k varu a vařte, dokud zelenina není měkká, ale stále pevná na kousnutí.
  • Dochutíme bylinkovou solí a posypeme čerstvou petrželkou nebo čerstvými lístky koriandru.
  • Předehřejte troubu na 100 stupňů. Kuskus dáme do misky, zalejeme vodou a necháme asi 20 minut máčet v předehřáté troubě. Před podáváním vidličkou uvolněte.

na porci (přibližně)

na porci (přibližně)

přísady Nutriční hodnoty přísady Nutriční hodnoty
Energie (kcal) 383 Sacharidy (g) 68
Bílkoviny (g) 14.5 Vláknina (g) 9.5
Tuk (g) 5

Tento recept (přizpůsobený) pochází z knihy Vaření se zeleninou: sezónní - regionální - čerstvé. Pro komunitní stravování a gastronomii z Fondu Zdravé Rakousko (FGÖ).

Doporučená: